با آوسبیلدونگ آشپزی در آلمان (Koch/Köchin) آشنایی دارید؟ آیا میدانید مهارت آموزی در این حرفه در چه شاخه هایی انجام میشود؟ آیا از وظایفی که باید در طول دوره آوسبیلدونگ انجام دهید اطلاع کاملی دارید؟ آیا میدانید این دوره کار آموزی در آلمان چند سال به طول می انجامد؟ از میزان حقوق دریافتی در هر سال اطلاع دارید؟ اگر میخواهید اطلاعات کاملی در رابطه با همه این موضوعات داشته باشید این مطلب را تا انتها بخوانید و چنانچه سوالی دارید در قسمت دیدگاه ها در پایان این مطلب برای ما بنویسید.
آوسبیلدونگ آشپزی در آلمان
به عنوان کارآموز دوره آوسبیلدونگ آشپزی میتوانید در آشپزخانه های رستوران ها، هتل ها، غذاخوری ها، بیمارستان ها، خانه های سالمندان، شرکت های پذیرایی و حتی کشتی های تفریحی مشغول به فعالیت شوید. همچنین میتوانید در صنایع غذایی با تولید کنندگان غذاهای آماده و منجمد همکاری داشته باشید و کار کنید. فرصت های شغلی زیادی برای این حرفه در آلمان وجود دارد. شما میتوانید در دوره آموزش خود در زمینه ای خاص مثل پخت شیرینی و کیک، انواع دسر و … نیز تخصص بگیرید. وظایف مختلفی به عنوان کارآموز به عهده شما خواهد بود که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
وظایف به عنوان کارآموز آشپزی
به عنوان کارآموز دوره آوسبیلدونگ آشپزی باید حدود 40 ساعت در هفته کار کنید مدت زمان فعالیت شما دقیقا به کارفرما بستگی پیدا میکند. ممکن است حتی لازم باشد که در روزهای تعطیل کار کنید. در رابطه با وظایف زیر به شما آموزش های لازم داده میشود و توقع میرود که به درستی انجام دهید:
- ایجاد منوهای متنوع با توجه به فصل
- تهیه مواد اولیه
- کار با دستگاهای صنعتی آشپزخانه
- روش نگهداری از ظروف و بهداشت محیط آشپزخانه
- پخت انواع غذا، دسر، کیک، نوشیدنی و …
- بررسی موجودی انبار
میزان حقوق دریافتی در طول دوره آوسبیلدونگ
شما با پذیرش در دوره آوسبیلدونگ آشپزی حقوق دریافت خواهید کرد. حقوق شما به عوامل مختلفی بستگی دارد و در طول سه سال متفاوت است. اما میتوان میزان متوسطی از حقوق را ارائه کرد که در نمودار زیر میتوانید مشاهده کنید.
آموزش های عملی و تئوری آوسبیلدونگ آشپزی
سه سال آموزش حرفه ای در رابطه با دوره آوسبیلدونگ آشپزی در آلمان خواهید داشت که البته بسته به شرایط میتواند شش ماه از مدن زمان دوره کاسته شود. در طول دوره دانش و مهارت های ضروری مربوط به کار در آشپزخانه را کسب خواهید کرد. علاوه بر این، به کارآموزان در مورد موضوعات مختلف مانند تعهدات به عنوان آشپز، بهداشت شخصی و بهداشت محل کار آموزش داده میشود. بعد از پایان آموزش ها در سال اول، شما باید در یک امتحان تئوری و عملی که در اتاق صنعت و بازرگانی (IHK) برگزار میشود شرکت کنید. امتحان عملی شما آماده کردن یک منو شامل سه مورد مختلف عذا، نوشیدنی و دسر میباشد.
در طول دوره شما روش کار با دستگاه های مختلف صنعتی (اجاق ها، سرخ کن، بخارپز، میکسر و …) که در آشپزخانه ها به کار گرفته میشود را فراخواهید گرفت و روش کار و نگهداری از آن به شما آموزش داده میشود.
شرایط متقاضی برای آوسبیلدونگ
مواردی که در طول دوره آوسبیلدونگ آشپزی به شما آموزش داده میشود شامل روش پخت غذاهای مختلف، آشنایی با روش های تشخیص مواد اولیه مرغوب جهت آشپزی، بهداشت آشپزخانه، چگونگی سرو غذا، چگونگی تنظیم منوهای غذایی (برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند و یا افرادی که گیاهخوارند و …)، نحوه فروش و … تمام این موارد به شما آموزش داده میشود.
